卷心菜的功效作用能抗炎杀菌

对于卷心菜大家应该都吃过吧，它又叫：包菜，是一种非常不错的食物，能起到抗炎杀菌之功效，还能预防胃溃疡症状等，接下来就让我们一起来看看吧。

养生功效

防治胃溃荡

卷心菜还含有抗溃疡因子，能促进黏膜上皮细胞的新陈代谢，加速创面愈合，对胃溃疡和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。

抑制癌细胞

从卷心菜中提取的萝卜硫素，是能活化人体组织的一种活化酶，能够抑制癌细胞的生长繁殖，对治疗乳腺癌和胃癌有效。

降低胆固醇

卷心菜所含的果胶、纤维素能阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、胆石症患者及肥胖病人十分有益。

营养价值

100克卷心菜中含有：

选购与储存

选购

优质卷心菜相当坚硬结实，拿在手上很有分量，外面的叶片为绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。

储存

宜现买现吃。

食用宜忌

宜

卷心菜炒、凉拌、榨汁，其营养成分都不会流失，适宜四季食用。

忌

腹腔和胸外科的手术后，胃肠溃疡出血特别严重时均不宜食用卷心菜。

饮食搭配

手撕包菜

主料：卷心菜1个、

辅料：干辣椒2个、姜3片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、植物油1汤匙、

做法：

1、准备所需材料

2、将包菜用手撕成小块

3、然后洗净沥干水份

4、干辣椒切成段，姜、蒜切成片

5、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味

6、倒入包菜

7、翻炒片刻后，加入食盐和白糖

8、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋

9、最后翻拌均匀即可出锅